Nell’ambito del Mese dell’Imprenditorialità a Parenzo, si rinnova l’iniziativa annuale “Dall’idea al successo”, che offre un'opportunità unica per conoscere da vicino il percorso imprenditoriale di aziende locali di successo. Quest’anno, il birrificio Bura Brew ha aperto le sue porte, accogliendo con entusiasmo i partecipanti.
Un sogno che diventa realtà L’idea del birrificio Bura Brew è nata all’inizio del 2014. Dopo un’attenta pianificazione, l’azienda è stata fondata nel marzo 2015 e la produzione ha avuto inizio l’anno successivo, trasformando un sogno in realtà. Il progetto è stato sviluppato con grande dedizione: dall’analisi del mercato alla creazione del business plan, dalla ricerca di finanziamenti fino alla scelta della sede e alla definizione delle ricette.
Il team è composto da tre soci – Alessandro, Claudio e Veronika – ognuno con un ruolo specifico, affidato in base alle proprie competenze ed esperienze.
Sette birre, uniche nel loro genere Durante la visita, i proprietari hanno presentato sette tipologie di birra:
1.    Optimist
2.    Redsand
3.    Tornado
4.    Hurricane
5.    Terra Magica
6.    IBA – Istrian Belgian Ale
7.    Trippin Tripel (Limited Edition)
Le birre si differenziano per la proporzione di malto di frumento, la miscela di luppoli sloveni, il metodo di alta fermentazione, il colore e le sfumature speziate.
Un processo di produzione artigianale I proprietari hanno illustrato il processo di produzione che caratterizza le birre Bura: non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia per una carbonatazione equilibrata e naturale. La loro filosofia punta sull’equilibrio dei sapori e una produzione completamente naturale.
I partecipanti hanno avuto l’occasione di osservare come ogni bottiglia venga riempita, etichettata e confezionata a mano, e come i proprietari si occupino personalmente di ogni fase della produzione.
Dietro le quinte del birrificio La visita ha rivelato anche il lato fisico del lavoro:
•    Carico manuale di sacchi da 25 chilogrammi nel mulino e nella vasca di fermentazione.
•    Gestione sostenibile, con la vinaccia donata agli allevatori locali per l’alimentazione animale.
•    Utilizzo di strumenti pesanti, come i coperchi da 50 chilogrammi sollevati con l’ausilio di motori, per aprire e chiudere le valvole.
Durante il processo di fermentazione, il birrificio produce fino a 1.000 litri di birra per ciclo, dimostrando l’impegno artigianale e il lavoro di squadra necessario per garantire la qualità.
Un programma ricco di ispirazione La visita al birrificio Bura Brew è una delle tante attività del Mese dell’Imprenditorialità a Parenzo 2025. Giunto alla sua settima edizione, l’evento è organizzato dalla Città di Parenzo con l'obiettivo di promuovere l’imprenditorialità e celebrare il successo degli imprenditori locali.
Ogni giorno del mese di marzo, eventi per tutte le età e interessi animano la città, grazie alla collaborazione tra la Città di Parenzo, istituzioni, scuole, imprenditori locali e partner di altre città. Un grazie speciale va a tutti coloro che rendono possibile questa manifestazione.