Sabato 3 e domenica 4 agosto 2024, la Piazza della Libertà a Parenzo ospiterà la Va edizione della popolare Festa dell'aglio istriano. Come negli anni precedenti, gli organizzatori sono l'Associazione dei produttori di aglio istriano, il l’Assessorato all'agricoltura, silvicoltura, caccia, pesca e gestione delle acque della Regione Istriana, il Cluster per la promozione dei prodotti istriani e il Marchio IQ dell'Agenzia istriana per lo sviluppo (IDA), e la Città di Poreč-Parenzo, la Città di Buje-Buie e la Città di Pinguente.
La festa si aprirà sabato alle ore 10,00, quando dieci OPG (Aziende a conduzione familiare) che producono l'aglio istriano presenteranno i loro prodotti presso i propri stand (OPG Calabura di Vižintin vicino a Portole, OPG Ekonomija di Santa Domenica, OPG Zvijezdan Križmanić di Ježenje vicino a Pisino, OPG Vilim Jakša di Cerovlje , OPG Dario Antonac di Portole, OPG Stanko Bratović di Muntrilj (Montreo), OPG Dean Pamić Nefat di Pisino, OPG Zoran Celić di Krbun vicino a Pedena, OPG Ivan Radetić di Jakići Gorinji (Jachici)e OPG Nikol Udovičić di Rovigno).
Sabato alle ore 10,30 ai produttori di aglio rosso istriano, aglio rosa istriano e aglio viola istriano verrà assegnato il marchio IQ (Qualità Istriana) per l'eccezionale qualità dell'aglio. Presso gli stand tutti gli interessati potranno acquistare il vero aglio istriano locale, nonché diversi prodotti a base di aglio, come la crema d’aglio, i talli di aglione sott'aceto e la salsa di talli dell’aglio L'associazione avrà un proprio info point dove i produttori daranno consigli sulla coltivazione, produzione e conservazione dell'aglio, dato che l'associazione ha molte richieste da parte di giovani agricoltori che vogliono coltivare l'aglio, alcuni dei quali parteciperanno all'evento per la prima volta.
Sabato alle 17,00 si unirà a loro lo chef Antonio Brajković, che preparerà per i visitatori piatti a base di aglio istriano.
Va anche detto che gli espositori hanno risparmiato una parte del raccolto appositamente per la festa di Parenzo, quindi gli interessati potranno acquistare il vero aglio istriano. Verrà venduto solo in trecce (resta), al prezzo di 10 euro per una treccia d’aglio (circa 1 kg) e 6 euro per una treccia da mezzo kg.
L'Associazione dei produttori di aglio istriano ha iniziato la sua attività nel febbraio 2018 e conta più di venti soci, che ricevono sempre più richieste di adesione, soprattutto da parte di giovani agricoltori che vorrebbero farlo. I produttori istriani offrono l'aglio rosso e rosa istriano, e quest'ultimo è molto richiesto, dato che non è soggetto a malattie e può durare fino a un anno in buone condizioni di conservazione.
Il festival si svolgerà sabato e domenica dalle 10,00 alle 20,00 in Piazza della Libertà a Parenzo.