Fra meno di venti giorni Parenzo diventa il centro del mondo per gli amanti del tonno, del buon divertimento e di un ottima'atmosfera Si avvicina infatti l'inizio del Tunalicious Festival, che prevede, tra l'altro, numerosi interessanti eventi gastronomici. Questo tradizionale evento, dal 9 al 15 settembre, offrirà ancora una volta a tutti gli amanti del pesce un'occasione unica per gustare prelibatezze create con cura, il cui ingrediente principale è il tonno, il re dell'Adriatico. Il Tunalicious Festival propone ben tre diversi programmi gastronomici in grado di soddisfare anche i buongustai più esigenti: Tuna Restaurant Week, Tunalicious Street Food Festival e Spinnaker Gourmet Stage.
La Tuna Restaurant Week, che si svolgerà dal 9 al 15 settembre, offre un'opportunità unica per gustare interpretazioni creative del tonno in venti ristoranti selezionati in tutta Parenzo. Durante quella settimana, i ristoranti locali preparano menù speciali ricchi di prelibatezze di tonno e il 14 settembre, a partire dalle 19:30, i visitatori potranno gustare una sorpresa speciale: filetto di tonno, preparazione il carpaccio di tonno e sashimi e una degustazione con Vini Tomaz al Ristorante Divino.
Nei ristoranti Cardo, Konoba Ćakula, Fora Le Porte, Hrast e Casa Manzolin gli ospiti potranno gustare diverse varianti dei piatti a base di tonno, come la bistecca di tonno. Trancio di tonno con purea di sedano, trancio di tonno con insalata di lenticchie beluga, pomodoro e cipolla, trancio di tonno al sesamo con purea di mango, crema di avocado e pesto di barbabietola rossa sono solo alcuni degli abbinamenti di questo modo di preparare il tonno preferito da molti. I visitatori potranno trovare gli altrettanto popolari tataki di tonno da Spinnaker, Konoba Ćakula, Chilli Fusion Streetfood e Pentagonal Tower, mentre moderne poke bowls di tonno saranno offerte da Casa Manzolin di Sv.Nikola e Divino. Il ragù di tonno sarà presentato da Skipper Eatery, la busara di tonno KOI e la tartare di tonno saranno disponibili da Martis e Sv. Nikola. Lo spezzatino di tonno con polenta sarà proposto dalle Trattorie La Pentola, tagliatelle fatte in casa nel menu di Niki's, mentre il cheese & wine bar Barolin proporrà bruschette al tonno. Tutti questi piatti interessanti sono solo una parte dell'offerta complessiva, un elenco di tutti i ristoranti e piatti è disponibile al LINK.
Il Tunalicious Street Food Festival, che si svolgerà sul lungomare di Parenzo dal 12 al 14 settembre, riunisce i ristoratori che offriranno il tonno dell'Adriatico in modi diversi e innovativi nelle varianti dello street food, cioè "in piedi". Nel suo trailer di street food, la Valamar presenterà il gusto ricco del tonno fresco dell'Adriatico attraverso piatti creativi come i tacos di ceviche al tonno, il sandwich al tonno, i paccheri al tonno, gli spiedini tandori di tonno con pane “pita” e l'hamburger Tunalicious. Quest'anno ritorna il Tunaholic Fish Bar, il preferito da molti, lo specialista del cibo di strada di Parenzo, che dalla sua sede originaria in via Decumana si è diffuso in tutta la regione.
Sul lungomare Tunalicious porta le sue ricette di tonno più apprezzate: Tunaholic Burger, Hot Tuna Hedonist, Tunistra Burger e Tonno Basilicata. Lo Street Food di Lukas è già ben noto al pubblico parentino, i cui hamburger e bruschette, nonché gli abbinamenti con i gamberi, hanno riscosso un vero successo lo scorso anno. Taika, il team che ha provato la sua offerta al Fuliranje di Zagabria, tornerà al festival e oltre all'ampia offerta gastronomica i visitatori troveranno anche l'angolo Aura con i suoi cocktail e spritz caratteristici.
Lo Spinnaker Gourmet Stage, il progetto noto come una serie di cene speciali preparate dai più famosi chef croati nel raffinato ristorante Spinnaker a Parenzo, ospiterà il 12 settembre Zdravko Tomšić, il fondatore della scena gastronomica croata. Questa esperienza gastronomica unica includerà cinque portate, ognuna delle quali sarà appositamente abbinata ai vini Kadum. Il menù comprenderà Amuse bouche, Tataki di tonno, Risotto alla pesca, Otoro e nemesi al cioccolato. Maggiori informazioni sull'offerta e sulle prenotazioni sono disponibili sul sito www.tunaliciousporec.com/hr/spinnaker-gourmet-stage.
Gli eventi di settembre a Parenzo offrono a tutti gli amanti del tonno e dei frutti di mare l'occasione ideale per un viaggio gastronomico indimenticabile e, oltre alla ricca offerta gastronomica, ai visitatori sarà offerto un eccellente programma di musica e intrattenimento. Sul litorale di Parenzo dal 12 al 14 settembre si esibiranno i TBF, Silente, Simon Marlow, Zdenka Kovačiček, Vinko Ćemeraš e S.A.R.S.
quest’anno i visitatori potranno vedere la TunIstra competizione sportiva internazionale di pesca e la sera potranno seguire la “pesatura” del pesce pescato sul lungomare, oltre alla possibilità di scattare foto di pesci di peso superiore ai 100 chilogrammi.